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Definición

También conocida como oronja verde. Tiene un sombrero hemisférico cuando sale, que luego se vuelve convexo y se va aplanando, alcanza entre 5 y 15 cm. de diámetro. La coloración típica es verde oliva, pero presenta muchas variaciones. Se pueden encontrar ejemplares pardo oliváceos, verde amarillentos o completamente blancos. Es característico de la cutícula presentar unas fibrillas radiales. La carne, blanca, tiene al parecer buen sabor. Aparece en verano y otoño en bosques, especialmente caducifolios aunque puede aparecer también entre confieras. Puede ser localmente abundante. Esta seta es responsable del 90% de las intoxicaciones mortales. Un solo ejemplar puede ser suficiente para matar a una persona, por lo tanto hay que extremar las precauciones. Provoca el conocido como síndrome faloidiano. Las blancas pueden confundirse con algunos agáricus (champiñones); hemos de fijarnos en las láminas de éstos, rosadas que van virando hacia pardo oscuras frente a las blancas de la A. phalloides. Parece ser que también ha habido confusiones con el tricholoma ecuestre, de color amarillento, más rechoncho y de láminas claramente amarillas, e incluso con el tricholoma portentosun, de sombrero negro y carne mucho más firme; la verdad es que no se parecen demasiado. Siempre que se recolecten setas blancas, verdosas o amarillentas hay que arrancarlas y fijarse si tienen láminas blancas, anillo y volva, características de todas las amanitas mortales.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.